Мёд из Акации один из самых известных сортов мёда, имеет прозрачно белый цвет с легким желтоватым или зеленоватым оттенком. Вкус этого мёда является самым нежным и малосладким, с тонким ненавязчивым ароматом. Собирается он с цветков белой и желтой акации, которая является одним из первоцветов и выделяет очень много нектара и растёт в большом количестве в тёплых краях северного Кавказа,Краснодарского края и Ростовской области.
Мёд Акации это один из мёдов который не кристаллизуется долгое время, сохраняя свою нежную текстуру жидкой. Благодаря своим целебным свойствам и низкому содержанию пыльцы (которая является одним из аллергенов) этот мёд можно маленьким деткам и людям с диагнозом "сахарный диабет". Так же мёд белой акации рекомендуется для диетического питания так как в нем содержание фруктозы больше чем сахарозы, что и делает этот мёд неповторимым и придаёт ему особенную ценность , в отличии от других медоносов. Полезные свойства белой акации не перечесть, из них выделяются более известные, такие как беспокойства (стресс, бессонница, раздражительность); кожные заболевания; повышенное артериальное давление, заболевания глаз( закапывают под веко мед разведённый с водой). Мёд белой акации применяют и как общеукрепляющее средство, улучшающее аппетит и хорошо восстанавливающее силы.
