Среди разнообразных продуктов пчеловодства особое место занимает пчелиная пыльца. Она содержит большое количество биологически активных компонентов и в этом отношении даже превосходит мед.
Внешне цветочная пыльца представляет собой миниатюрные зернышки различной формы, цвет которых зависит от тех растений, где собиралась пыльца. Зернышки могут иметь красноватый, желтый, коричневый, зеленый оттенок, быть белыми или прозрачными. Этот пчелопродукт имеет ярко выраженный цветочный аромат, на вкус – сладкий, с небольшой горчинкой.
Сбор цветочной пыльцы осуществляется специальными приемниками, устанавливаемыми в период массового цветения медоносов у летка ульев. Пыльца-обножка падает с лапок пчелки, когда она подлетает к улью и попадает в приемник. Рекомендуется использовать пластиковые или деревянные сборники пыльцы, так как они не позволяют накапливаться влаге. Далее пыльцу естественным образом просушивают и фасуют в плотную тару (лучше всего стеклянные баночки).
Пыльца полезна при заболеваниях печени, употребляется для повышения иммунитета, гемоглобина. Доказаны отличные антистрессовые свойства продукта, а также наличие в составе пыльцы антибиотика, обладающего противоопухолевой активностью.
