В конце лета в большом количестве цветёт Подсолнух. Этот цветок активно выделяет большое количество нектара, который собирают полосатые трудяги. Из всех медоносов этот сорт выделяется как самый распространённый из-за больших насаждений и огромных цветов. Мёд подсолнуха от ярко-жёлтого до насыщенно оранжевого цвета. Аромат приятный тонкий и мягкий. Это традиционный мед на вкус не очень сладкий, с легкой кислинкой. Мёд подсолнуха настолько распространён что часто его используют вместо сахара. Но не стоит думать что из-за большого количества мед является менее полезным, это мнение ошибочно, так как мёд подсолнуха содержит большое количество пыльцы и микроэлементов, а также его отличительной чертой является повышенное содержание глюкозы.
Подсолнечниковый мед — один из самых доступных и при этом ценных видов пчелиного мёда в России. Он получается из нектара, который пчелы собирают с цветущих растений подсолнечника в июле и августе. Благодаря высокой продуктивности культуры, данный вид мёда встречается часто, имеет стабильные характеристики и высокую пищевую ценность.
Мёд подсолнечника имеет насыщенный янтарный или светло-золотистый цвет, слабый растительный запах, и выраженный вкус, который хорошо раскрывается при нагревании. В процессе хранения его консистенция меняется: он быстро переходит к состоянию кристаллизации (обычно через 2–3 недели после откачки), становится более густым и плотным, что естественно для натурального продукта. Крем-структура образуется при контролируемом перемешивании, что удобно для добавления в чай и напитки.
Благодаря особенностям состава, мёд подсолнечника содержит много питательных веществ, в том числе глюкозу, фруктозу, органические кислоты, витамины и ферменты. Он обладает природной активностью и демонстрирует хороший лечебный эффект при заболеваниях горла, простудах, ослабленном иммунитете, а также помогает при болезни желудка, сердечной недостаточности и восстановлении организма после нагрузок. Рекомендуют употреблять такой мёд и детям, и взрослым в периоды повышенной заболеваемости.
Его применение возможно как в чистом виде, так и в составе разных рецептов: домашние сиропы, напитки с мёдом и лимоном, травяные чаи. Благодаря высокой концентрации глюкозы, подсолнечный мёд быстрее других восстанавливает силы и уровень энергии у человека, поэтому его часто используют как средство поддержки сердечной функции и иммунной системы. Он имеет мягкое действие и редко вызывает аллергическую реакцию, однако перед регулярным употреблением консультация врача обязательна.
Хранить мёд следует в сухом месте, при температуре ниже 25°С, без доступа прямого света и воды. Только при таких условиях сохраняются его лечебные свойства и природная польза. При соблюдении рекомендаций срок хранения может составлять до одного года и более, без потери пищевой ценности и вкусовых качеств.
Мёд подсолнечника способствует повышению иммунитета также благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, работу почек, желчного пузыря, печени. Из-за высокого содержания пыльцы очень полезен для мочеполовой системы и предстательной железы. Прекрасно выводит шлаки и токсины из организма, повышая общий тонус и отличное самочувствие. Мёд подсолнечника быстро кристаллизуется от пастообразной до крупнозернистой структуры, но при этом не теряет своих полезных качеств. Благодаря антибактериальным и антисептическим свойствам, в кристаллическом виде, его используют в качестве масок, скрабов для тела. Он отлично питает и смягчает кожу, способствуя обновлению клеток. Этот мед прекрасно подойдет для ежедневного употребления и поднятия настроения.
Приобрести подсолнечный мёд вы можете в магазине компании «Пчелково». Выберите товар в каталоге, добавьте в корзину, чтобы получить свежий мёд с лучшей пасеки.
