Алтайский Дягиль это ценный и элитный сорт мёда. Мёд Алтайского дягиля наделен специфическим коричнево-красным цветом, напоминающим смолу. Очень вязкий, но не кристаллизируется довольно длительное время, постепенно становится более тягучим, после оседания напоминает консистенцию мягкого масла, которое можно резать ножом. Вкус цветочный, очень насыщенный, довольно резкий. Также имеет карамельный привкус.
Медоносом для этого сорта меда является дягиль лекарственный или архангелика. Форма листвы необычная, перистая, продолговатая. Цветы мелкие, светло-зеленого цвета. Цветение продолжается все лето. Расти дягиль предпочитает на хорошо увлажненных почвах вблизи водоемов или лесов.
Мёд Алтайского дягиля применяют для повышения уровня гемоглобина. Он содержит в себе целый комплекс полезных веществ, поэтому способен укреплять иммунитет и восстанавливать работу нервной системы при бессоннице, неврозах. Эффективен при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, патологиях сердца и сосудов. Также его назначают врачи при проблемах с ЖКТ, для укрепления памяти. Незаменим мёд дягиля при простуде и гриппе.
