Гречишный мёд относится к темным сортам, полностью дозревший, свежевыкачаный–почти черного цвета, иногда с красноватым оттенком. Кристаллизируется через несколько недель. В сотах гречишный мёд хранится более длительный период в жидком состоянии, потому что полностью стерильный, благодаря содержанию пчелиного клея – прополиса, который обладает сильными бактерицидными свойствами. Все активные вещества хранятся в нетронутом виде.
Гречиха – это один основных медоносов. Она цветет более двух месяцев, с одного гектара этого растения выходит от 100 до 300 кг чистого мёда. Монофлерный мёд можно получить с выездной пасеки, в нем содержится много железа и белка, незаменимые аминокислоты, витамины и минералы.
Гречишный мёд в сотах укрепляет иммунную и нервную системы, полезен при анемии, поскольку содержитнемало железа. Его применяют при болезнях печени, почек, гипертонии и даже поражениях радиоактивными веществами. Жевание это сладкого пчелопродукта в сотах позволит избавиться от воспалений десен, налета на зубах и языке. Еще сотовый гречишный мёд, попадая в желудок, действует как сорбент – связывает и выводит токсины, источники инфекций. Незаменим при простуде и гриппе.
