Мёд из Акации один из самых известных сортов мёда, имеет прозрачно белый цвет с легким желтоватым или зеленоватым оттенком. Вкус этого мёда является самым нежным и малосладким, с тонким ненавязчивым ароматом. Собирается он с цветков белой  и желтой акации, которая является одним из первоцветов и выделяет очень много нектара и растёт в большом количестве в тёплых краях северного Кавказа,Краснодарского края и Ростовской области. 

 В конце лета В большом количестве цветёт Подсолнух. Этот цветок активно выделяет большое количество нектар, который собирают полосатые трудяги. Из всех медоносов этот сорт выделяется как самый распространённый из за больших насаждений и огромных цветов. Мёд подсолнуха от ярко жёлтого до насыщенно оранжевого цвета. Аромат приятный тонкий и мягкий. Это традиционный мед на вкус не очень сладкий с легкой кислинкой. Мёд подсолнуха настолько распространён что часто его используют вместо сахара. Но не стоит думать что из-за большого количества мед вляется менее полезным, это мнение ошибочно, так как мёд подсолнуха содержит большое количество пыльцы и микро элементов, а так же его отличительной чертой является повышенное содержание глюкозы.

Многим известная пряная зелень кинза (кориандр) является хорошим медоносом. Соцветий у кориандра очень много и он активно выделяет ароматный нектар который и собирают пчелы, однако больших насаждений этого растения, как правило, не встречается, поэтому кориандровый мед является одним из редких сортов. Кориандр растёт преимущественно в тёплом и южном климате (Ростовская область, Краснодарский край).

Сосновые деревья не цветут, но на их деревьях живут насекомые, которые выделяют сладкий сок – падь. Ее и собирают пчелы, которые впоследствии вырабатывают уникальный целебный мед. Хвойно-падевый мёд   имеет класический для падевых медов темный цвет .У Хвойно-падевого мёда  уникальный смолистый привкус и специфический хвойный аромат.

Мед с прополисом является сильнейшим антисептическим и антибактериальным средством, которое употребляют как внутрь, так и для наружного применения. Среди множества полезных свойств выделяют основные особенности: противомикробные, профилактика онкологии, иммуностимулирующие, ранозаживляющие, замедление процесса старения, обезболивающее, жаропонижающее, антиоксидантные, противовоспалительные. Так же мед с прополисом рекомендуют при болезнях полости рта, ЖКТ, гастритах, болезнях гинекологии, гипертонии, глазных заболеваниях. Мед с прополисом чаще всего густой, вязкий, текстура тягучая. 

Орловская область – это экологически чистый район, и мёд, полученный здесь не содержит никаких опасных примесей, потому что отсутствуют опасные производства. Мёд, полученный из такой гречихи, насыщенного темного цвета – вплоть до темно-коричневого, изредка бывают красноватые или фиолетовые оттенки. Это зависит от местности и погодных условий. У этого сорта мёда специфические вкус и запах. Терпкий вкус переплетается с цветочным ароматом. Характерным признаком для послевкусия является першение в горле, по нему нельзя спутать гречишный мёд с любым другим.

Структура довольно вязкая, гречишный мёд не должен быстро течь из ложки. Он быстро оседает. В зависимости от условий содержания, может получиться разная структура.

Алтайский Дягиль это ценный и элитный сорт мёда. Мёд Алтайского дягиля наделен специфическим коричнево-красным цветом, напоминающим смолу. Очень вязкий, но не кристаллизируется довольно длительное время, постепенно становится более тягучим, после оседания напоминает консистенцию мягкого масла, которое можно резать ножом. Вкус цветочный, очень насыщенный, довольно резкий. Также имеет карамельный привкус.